来週のオリーブオイル研究会に向けてミーティング。

当初、6種類程度の食べ比べをする予定でしたが、あれもこれもと選んでいるうちに数が増えて8～9種類の食べ比べになりそうです。

当日試食するオリーブオイルをいくつかご紹介しますね。

[チャンベルゴ]　 セレクション　アルベキナ種のオリーブを１００％使用。さらっとしていてクセがなく、日本人の舌に好相性のオイル。
[チャンベルゴ]　 ピコリモン　スペインでもわずかしか収穫できないピコリモン種のオリーブを100％使用。しっかりとしたオリーブの実の美味しさが感じられる。

エグレヒオ　オヒブランカとピクアルのブレンド。オリーブの実を絞ったままの植物感たっぷりの新鮮な味わい。

［アシエンダ グスマン］アルベキーナ　アルベキーナ種のオリーブを使用。口に含むとバナナやナッツ、アーモンドの風味を感じる
［アシエンダ グスマン］オヒブランカ　丁寧に手摘みされたオヒブランカ種のオリーブを使用。若草や果実の香り高い。
［アシエンダ グスマン］マンサニージャ　マンサジーニャ種のオリーブを使用。心地よい苦味とスパイスのバランスを持つ。
［アシエンダ グスマン］3種のブレンド　アルベキーナ、オヒブランカ、マンサニージャのブレンド。青りんごやトマトのような香り、程よい辛味。

今回はすべてスペイン産のオーガニックエキストラヴァージンオリーブオイルです。品種による味の違いを楽しみましょう。

この他、UMAMI OIL（静岡産わさびとしらすの食べるオリーブオイル）、アニャーニャ　岩塩＆グリーンオリーブも皆さまと試食してみたいと思っております。

パンにつけたり、お野菜やお豆腐にトッピングしても美味しそう！とっても楽しみです。